خواص گردو برای ما ایرانی‌ها چیز بسیار آشنایی است. همه‌ی ما مادربزرگ‌ها و مادرهایی داشته‌ایم که این خوراکی را برای ما تجویز می‌کردند. درست مثل یک نوع داروی نجات‌دهنده! آن‌ها نمی‌گفتند «اگر خواستی گردو بخور» گردو را در جیب‌مان می‌گذاشتند و ما نهایتا در عمل انجام شده قرار می‌گرفتیم!
این توجه بیش از اندازه‌ی خانواده‌های ایرانی به خواص گردو شاید فقط یک رسم و رسوم قدیمی باشد؛ یا عادتی باشد که بدون فکر و دلیل از گذشتگان به ارث برده‌اند.
اما بسیار جالب است بدانید علم روز و تحقیقاتی که روی گردو انجام شده نشان می‌دهد تأکید قدیمی‌ها روی خواص گردو بی جا نبوده است. دانشمندان امروزه ثابت کرده‌اند گردو غذای مغز است و این حرف چیزی بیش از خرافه است. با ما در این مقاله همراه باشید تا خاصیت‌های تأیید شده از میان خواص گردو و همچنین مضرات گردو را ذکر کنیم. در انتها نیز بهترین روش برای خرید اینترنتی گردو را به شما پیشنهاد خواهیم کرد.
خاصیت گردو فقط برای تقویت مغز نیست. در بسیاری از مناطق گردو برای حل مشکلات زیبایی و ظاهری افراد توصیه می‌شود. در ادامه راجع به این خاصیت گردو بیشتر توضیح می‌دهیم:
۱٫ جوان سازی پوست صورت
در گردو مقادیر زیادی ویتامین‌های گروه B موجود است که به کاهش استرس کمک می‌کند. و همانطور که می‌دانید استرس یکی از اصلی‌ترین دلایل چین و چروک است.
۲٫ مرطوب کننده پوست به طور طبیعی
از دیگر خواص گردو خاصیت آبرسانی قوی آن است. به دلیل همین خاصیت، گردو مانند یک مرطوب کننده‌ی پوست عمل می‌کند و پوست خشک شما را درمان می‌کند.
۳٫ رفع سیاهی دور چشم‌ها
یکی از فواید گردو استفاده از روغن آن به خاطر آرامش‌بخش بودنش است. مطالعات نشان می‌دهد این خاصیت روغن گردو، باعث می‌شود سیاهی و پف دور چشم‌ها سریع‌تر از بین بروند.
۴٫ تقویت و افزایش رشد مو
یکی دیگر از خواص کارساز گردو افزایش رشد مو است. پتاسیم و اسیدهای چرب موجود در گردو منجر به افزایش فولیکول‌های موی سر می‌شود و در نتیجه به تقویت و افزایش رشد مو کمک می‌کند.
۵٫ جلوگیری از شوره‌ی سر
فواید گردو نه تنها به افزایش رشد مو کمک می‌کند، بلکه می‌تواند شوره‌ی سر را هم از بین ببرد. استفاده از مغز یا روغن گردو پوست سر را مرطوب نگه می‌دارد و از شوره‌ی سر جلوگیری می‌کند.
یک دانشمند آمریکایی به نام «دیوید گریسون» با مطالعه‌ی مغز انسان و واکنش‌های امگا ۳ روی آن ثابت کرده است که این ماده یکی از اساسی‌ترین مواد مصرفی مغز است.
همانطور که می‌دانید گردو سرشار از امگا ۳ است و این ماده می‌تواند به کاهش کلسترول خون، سلامت قلب، کاهش وزن و… کمک می‌کند.
حالا به خواص گردو که مربوط به بیماری‌ها و سازوکارهای بدن است می‌پردازیم:
۱٫ خواص گردو برای جنین و زنان باردار
گردو سرشار از موادی است که مورد نیاز زنان باردار و جنین می‌باشد. موادی از قبیل: پروتئین، فیبر، کلسیم، منیزیم، منگنز و…برای مثال ماده‌ی معدنی منگنز یکی از ماده‌های اصلی در ایجاد بافت اصلی مغز و عضلات جنین است.
۲٫ خاصیت تقویت حافظه و تمرکز
یک مطالعه‌ی علمی روی افراد مبتلا به آلزایمر و فراموشی در کراچی ثابت کرده است که اسیدهای چرب و ویتامین موجود در گردو باعث افزایش تمرکز، یادآوری اطلاعات و کاهش ابتلا به بیماری آلزایمر می‌شود.
۳٫ خواص گردو برای لاغر شدن
یک تحقیق علمی دیگر در دانشگاه لومیا لیندای کالیفرنیا ثابت کرده است گردو تأثیرات مثبتی روی کاهش وزن می‌گذارد. هر چند گردو به طور مستقیم لاغر کننده نیست اما سوخت و ساز بدن را ارتقا می‌دهد و منجر به کاهش اشتها و جلوگیری از زیاد خوردن غذاهای پر کالری می‌گردد.
۴٫ خواص گردو برای بیماران دیابتی
یک تحقیق علمی نشان می‌دهد مصرف گردو می‌تواند تا ۳۰ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهد. این خاصیت گردو به خاطر چربی‌های غیر اشباع فراوان در آن است.
۵٫ فواید گردو برای جلوگیری از سرطان
تحقیقات زیادی بر روی تأثیرات مثبت گردو روی سرطان انجام شده است. نتیجه‌ی آن‌ها نشان می‌دهد که در گردو ترکیبات و موادی همچون آنتی‌اکسیدان‌ها وجود دارد که می‌تواند منجر به کاهش رادیکال‌های آزاد در بدن شود. در نتیجه احتمال تشکیل تومورهای سرطانی بسیار کاهش خواهد یافت.
۶٫ خواص گردو برای قلب
یک تحقیق در سال ۲۰۱۲ نشان داد که مصرف گردو به حفظ سلامت شریان‌ها و بهتر شدن فرایند گردش خون در بدن کمک می‌کند. بر همین اساس احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار کاهش پیدا می‌کند.
خواص پوست گردو از مغز و روغن گردو بسیار فراتر است. اگر بخواهیم تمام تحقیقات انجام شده بر روی فواید گردو را در این مقاله برای شما ذکر کنیم از خواندن آن خسته خواهید شد و فقط ترجیح می‌دهید همین الان همه‌ی پس‌انداز داخل بانکتان را خرج خرید گردو کنید!
حالا در ادامه‌ی اشاره‌ای به خواص پوست گردو خواهیم کرد:
۱٫ استفاده از پوست گردو به جای رنگ مو
پوست گردو می‌تواند به طور طبیعی موهای شما را مشکی کند. پوست گردو یک نوع رنگ موی طبیعی بدون عوارض شیمیایی به شمار می‌رود.
در این روش معمولا پوست گردو را خرد می‌کنند و آن را با آب حرارت می‌دهند و سپس مخلوط آن را روی مو می‌گذارند.
۲٫ پوست گردو برای رفع موهای زائد
از دیگر خواص پوست گردو رفع موهای زائد بدن است. در این روش پوست گردو را می‌سوزانند و خاکستر آن را داخل آب می‌گذارند تا ۱۲ ساعت بماند، سپس ماده‌ی حاصل را روی موهای زائد می‌گذارند.
همانطور که می‌دانید هر ماده در کنار فوایدش با عوارض یا مضراتی هم همراه است. گاهی این مضرات سال‌ها بعد خودشان را نشان می‌دهند و گاهی درجا. اما گردو چه مضراتی دارد؟ در ادامه مضرات گردو را یک به یک برای شما توضیح می‌دهیم:
۱٫ نفخ شکم یکی از مضرات گردو
استفاده‌ی بیش از حد گردو نفخ آور است. اما چندان نگران آن نباشید. قرار نیست به این دلیل مصرف گردو را فراموش کنید. برای این مشکل هم مثل تمام مشکلات دیگر راه‌حل وجود دارد. خیس کردن گردو در آب به مدت یک شب، هضم آن را برای شما بسیار ساده‌تر و راحت‌تر می‌کند و به سادگی جلوی نفخ شکم شما را خواهد گرفت.
۲٫ آلرژی و حساسیت به مصرف گردو
احتمالاً نیازی نیست به این مورد از عوارض گردو اشاره کنیم. همه‌ی ما می‌دانیم ممکن است برخی به گردو حساسیت داشته باشند. در این صورت مقصر گردو نیست، بلکه ژن‌های آن فرد است. افرادی که به گردو حساسیت دارند با مصرف آن ممکن است دچار نفس تنگی، خارش، بثورات و حتی شوک آنافیلاکسی شوند. هیچ راه چاره‌ای هم برای آن نیست. شما مجبورید خوردن این ماده‌ی پرخاصیت را کنار بگذارید.
۳٫ گردو ممکن است شما را مسموم کند
مسمومیت به وسیله‌ی گردو بیش از اینکه نتیجه‌ی مضرات گردو باشد، نتیجه‌ی نگهداری و انبار نادرست از آن است. اگر گردو را در رطوبت و گرما نگداری کنید اجازه‌ی رشد قارچ‌ها و حشرات را روی مغز آن خواهید داد. این به خودی خود مشکلی ندارد بلکه ممکن است در ادامه باعث رشد آفلاتوکسین که یک ماده‌ی سمی است شود. این ماده حتی می‌تواند باعث ایجاد سرطان شود. پس همیشه یادتان باشد اولین و مهم‌ترین نکته، خریداری گردو از یک فروشگاه معتبر است.
همانطور که گفتیم گردویی که خوب نگهداری نشده باشد بسیار خطرناک است. حتی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را در خودش جای داده باشد. برای حل کردن این مسئله حتماً باید از یک فروشگاه معتبر گردو خریداری کنید و نه از کنار جاده‌ها و جاهایی که تضمینی ندارند.
شما در همین سایت می‌توانید گردوی مطمئن و تضمین شده‌ی خودتان را به صورت کاملاً استاندارد و بسته‌بندی شده تهیه کنید. از همین مقاله به طور مستقیم به صفحه‌ی خرید گردو در فروشگاه لیمونه بروید.
علاوه بر تمام غذاها و دسرهایی که می‌توانید در تهیه‌ی آن‌ها از گردو استفاده کنید، گردو معمولاً به عنوان یک میان وعده‌ی خشک هم استفاده می‌شود. تنها نکته‌ای که بایست در استفاده از گردو به آن توجه کنید توصیه‌ی ما مبنی بر استفاده‌ی بین ۳۰ تا ۴۵ گرم روزانه از این خوراکی است.
گردو از گذشته تا به امروز یک ماده‌ی پر استفاده بوده است که استفاده از آن در فرهنگ و تاریخ ما بسیار غنی است. اجداد ما خیلی وقت پیش به خواص گردو پی برده بودند و استفاده از آن را در زندگی روزانه‌شان جا داده بودند. امروزه نیز با استفاده از علم و تحقیقات پیشرفته فواید گردو مورد تأیید دانشمندان قرار گرفته است.
با همه‌ی این حرف‌ها به نظر می‌رسد استفاده‌ی گردو همانطور که ادعا می‌شود بسیار مفید و سودمند است. اگر خاصیتی هست که شما از آن مطلعید و ما در این مقاله به آن اشاره‌ای نکردیم خوشحال خواهیم شد آن را با ما در قسمت نظرها در میان بگذارید.
منبع مطلب: فروشگاه آجیل و خشکبار لیمونه