وقتی می‌خواهیم عناب را برای خواصی که دارد میل کنیم، اصلا اهمیتی ندارد که این میوه از چه درختی به دست آمده و چه تاریخچه‌ای دارد؛ بلکه آنچه اهمیت پیدا می‌کند، خواصی است که عناب به بدن ما منتقل می‌کند. گیاهی شگفت‌انگیز که فواید فوق‌العاده زیادی برای بدن انسان دارد و به همین علت است که برخی آن را با خرما مقایسه می‌کنند.
بد نیست بدانیم که عناب از درختی که از تیره درخت کُنار است به دست می‌آید. ارتفاع نزدیک به ۸ متر این درخت در برخی نژادها به‌صورت مستقیم قد می‌کشد و در برخی گونه‌ها به‌صورت مارپیچ و کج! درخت عناب در مناطق گرمسیر می‌روید و قسمت‌های مختلف آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
حالا که هم به‌صورت کلی در مورد خواص و به‌صورت کلی‌تر در مورد تیره و نژاد درخت عناب صحبت کردیم، بهتر است دقیق‌تر به سراغ خواص، مزایا و معایب عناب برویم.
عناب سرشار از ویتامین C است. این میوه که بیشتر به‌صورت خشک مورد مصرف قرار می‌گیرد، کمبود ویتامین C در بدن انسان را برطرف می‌کند. همچنین عناب خشک سرشار از آهن و فسفر است. دیگر مواد معدنی موجود در عناب خشک را کلسیم، تایمین، فلور و ریبوفلاوین تشکیل می‌دهند.
چربی عناب خشک بسیار کم و در حد ناچیز است. در نتیجه این میوه‌ی خوش‌طعم برای افرادی که در رژیم لاغری هستند می‌تواند مفید باشد. همچنین میزان اسیدهای چرب اشباع نشده در عناب خشک نسبت به کل چربی این میوه بالاتر است که باعث ارزش غذایی بالای آن شده است.
پکتین یکی دیگر از مواد درونی عناب که نوعی فیبر محلول است در کاهش چربی و قند خون تاثیرگذار است. این میوه همچنین شامل ۵ درصد پروتئین است که به رژیم غذایی مغذی برای افراد مصرف‌کننده کمک می‌کند.
با خرید عناب خشک درجه یک می‌توانید به خواص این میوه دسترسی پیدا کنید. البته همانطور که در انتهای این مطلب به نکاتی در مورد خرید عناب می‌پردازیم، هر نوع عنابی خواص و کیفیت لازم را ندارد. از بین انواع ایرانی این میوه، عناب بیرجند خراسان جنوبی کیفیت فوق‌العاده‌ای دارد.
عناب خشک طبعی معتدل دارد. در واقع این میوه نه گرم و نه سرد است و به همین علت برای هر دو طیف افراد سردمزاج و گرم‌مزاج مناسب است. خواص درمانی عناب باعث شده تا این میوه در طب سنتی چین جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. بیش از ۲۰۰۰ سال است که اطباء چینی از عناب برای درمان بیماران استفاده می‌کنند. البته طب سنتی ایران نیز ارزش زیادی برای عناب خشک قائل است.
در ادامه سعی شده به مزایا و معایب عناب اشاره شود. آشنایی با این خواص برای استفاده‌ی هر چه بیشتر از عناب خشک مهم است. متاسفانه بسیاری از مردم اطلاعات دقیقی در مورد خواص عناب ندارند و به همین علت از آن برای درمان بیماری‌های مختلف یا پیشگیری از بروز برخی بیماری‌ها استفاده نمی‌کنند.
از عناب به عنوان ماده‌ای برای کاهش وزن استفاده می‌شود. با توجه به ویژگی‌های ساختاری عناب که در ابتدای این مطلب به آن اشاره کردیم، طبیعی است که عناب به عنوان ماده‌ای مغذی که میزان چربی بسیار پایینی دارد در رژیم غذایی برای کاهش وزن به کار گرفته شود.
یکی از شناخته شده ترین خواص عناب، تاثیر این میوه به‌ویژه جوشانده‌ی آن برای سرماخوردگی و گلودرد است. جوشانده عناب خشک کمک می‌کند تا هم سرفه‌های خشک درمان شود و هم بیماری آنفولانزا از بدن خداحافظی کند.
یکی دیگر از خواص عناب خشک، کمک به سلامت قلب است. ویژگی‌های ساختاری عناب کمک می‌کند تا به بهترین شکل ممکن خون تصفیه شود و در نتیجه احتمال بروز سکته قلبی کاهش پیدا کند. به‌طور کلی مصرف عناب چه به‌صورت خوراکی و چه به‌صورت جوشانده، مرهمی بر قلب انسان است.
اگر استرس دارید، مشکلات روحی اذیتتان می‌کند یا مشکل بی‌خوابی باعث به‌هم ریخته شدن برنامه‌های شما شده است، عناب می‌تواند درمانی برای مشکلات شما باشد. عناب مقوی مغز است و به همین واسطه مشکلات مربوط به ذهن را نیز به‌خوبی درمان می‌کند.
پوست و مو دیگر محلی است که عناب بر روی آن تاثیر می‌گذارد. تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد که مصرف عناب خشک باعث روشن شدن پوست می‌شود. همچنین افزایش رشد مو از دیگر خواص این میوه پرخاصیت است.
مزایای عناب فراتر از آن است که بتوان به‌تمامی آن‌ها در این مقاله اشاره کرد. به‌طور کلی عناب ماده‌ای پرخاصیت و مفید برای تمامی افراد است که علاوه بر درمان، در پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها اثر می‌گذارد.
مهم‌ترین عیب عناب، کاهش میل جنسی است. عناب تاثیر مستقیمی بر روی کاهش میل جنسی می‌گذارد و برای زوج‌های جوان اثرات منفی دارد. برای رفع این مشکل عناب، باید عناب را به همراه عسل مصرف کنید. عسل به‌عنوان یک تحریک‌کننده قوای جنسی، این عیب عناب را برطرف می‌کند. مصرف پسته درجه یک در کنار مصرف عناب نیز می‌تواند به رفع این مشکل کمک کند.
مصرف عناب برای افرادی که غلظت خون دارند ممنوع است! این موضوع را جدی بگیرید؛ در صورتی‌که غلظت خون دارید به‌هیچ وجه عناب خشک مصرف نکنید. حتی مصرف عناب به‌صورت جوشانده نیز برای افراد مبتلا به غلظت خون مضر است.
ایجاد نفخ و افزایش گاز معده از جمله معایب عناب برای افراد سردمزاج است. این افراد می‌توانند از مویز، گردو یا شکر به‌عنوان مصلح استفاده کنند تا به این مشکل دچار نشوند.
حالا که با خواص مختلف عناب خشک آشنا شدیم، بهتر است اطلاعاتی در مورد خرید آن به دست آوریم. خرید عناب خشک همانند خرید دیگر مواد خوراکی بسیار حساس است. شما باید به تازه بودن و درعین‌حال رسیده بودن عناب توجه کنید. همچنین بهتر است برای خرید عناب خشک به سراغ فروشگاه‌هایی بروید که برای خشک‌کردن عناب از مواد افزودنی مضر استفاده نکرده‌اند.
اگر می‌خواهید یک عناب با کیفیت خریداری کنید، حتما عناب بیرجند را انتخاب کنید. عناب مختص این شهر کیفیت فوق‌العاده زیادی دارد و به همین علت طرفداران زیادی دارد. افرادی که اطلاعات دقیق در مورد عناب دارند و انواع عناب خشک را میل کرده‌اند، اصولا از بین تنوع این میوه، عناب بیرجند را انتخاب می‌کنند.
دسترسی به عناب بیرجند برای اهالی تهران یا شهرهای دیگری که با بیرجند فاصله دارند، کمی سخت به نظر می‌رسد. ممکن است برخی از فروشگاه‌ها عناب بیرجند را نیز در بین محصولات خود قرار داده باشند؛ اما به‌احتمال زیاد قیمت بالایی بر روی این نوع محصول خود گذاشته‌اند. دسترسی به عناب بیرجند بدون واسطه، کمک می‌کند تا بهترین کیفیت ممکن را به‌سادگی و با کمترین قیمت داشته باشید.
برای خرید عناب خشک بیرجند، اینترنت نیز گزینه مناسبی است. خرید اینترنتی عناب خشک از سایت‌های معتبر به شما کمک می‌کند تا این محصول را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت تهیه کنید. البته این به شرطی است که در انتخاب سایت اینترنتی فروش عناب خشک دقت ویژه‌ای به خرج دهید.
یک سایت معتبر فروش خشکبار در کنار فروش عناب خشک، محصولات مختلفی از زعفران و پسته گرفته تا گردو و بادام و دیگر محصولات را نیز ارائه می‌دهد. البته تشخیص اینکه یک سایت تا چه میزان صادق است و اطلاعات ارائه‌شده در فروشگاه آنلاین با واقعیات فروش در چه حدی سازگاری دارد، کار سختی است.
برخی سازمان‌ها با ارائه مجوزهایی مثل «ای‌نماد» یا «نماد ساماندهی» به شما کمک می‌کنند تا برای خرید اینترنتی عناب یا دیگر خشکبار و محصولات، با خیال راحت‌تری اقدام کنید. در صورتی‌که با مشکلی در حین و پس از خرید مواجه شدید نیز می‌توانید روی این سازمان‌ها حساب باز کنید.
در بین فروشگاه‌های اینترنتی معتبر، باید فروشگاهی را برای خرید عناب خشک انتخاب کنید که محصولات باکیفیت و با قیمت مناسبی ارائه می‌دهد. مقایسه کیفیت و به‌ویژه قیمت در اینترنت کار ساده‌ای است. کافی است قیمت‌ها و اطلاعات ارائه شده در هر سایت را با هم مقایسه کنید.
در سایت لیمونه تلاش شده تا بهترین و با کیفیت‌ترین عناب با قیمت مناسب عرضه شود. مجموعه لیمونه با تهیه و توزیع عناب بیرجند با قیمت صحیح و مناسب، قصد دارد گامی موثر برای دسترسی مردم ایران به بهترین عناب بیرجند بردارد. شما از هر نقطه ایران می‌توانید عناب بیرجند را از طریق سایت لیمونه سفارش دهید.
سخن پایانی:
برای نزدیکتر شدن به یک زندگی سالم، بهتر است مصرف عناب درجه یک و باکیفیت را در برنامه غذایی خود قرار دهید. عناب هم برای پیشگیری و هم برای درمان مفید است و به سلامتی بیشتر شما کمک می‌کند. پس این میوه خوشمزه را دست‌کم نگیرید!
خواص گردو برای ما ایرانی‌ها چیز بسیار آشنایی است. همه‌ی ما مادربزرگ‌ها و مادرهایی داشته‌ایم که این خوراکی را برای ما تجویز می‌کردند. درست مثل یک نوع داروی نجات‌دهنده! آن‌ها نمی‌گفتند «اگر خواستی گردو بخور» گردو را در جیب‌مان می‌گذاشتند و ما نهایتا در عمل انجام شده قرار می‌گرفتیم!
این توجه بیش از اندازه‌ی خانواده‌های ایرانی به خواص گردو شاید فقط یک رسم و رسوم قدیمی باشد؛ یا عادتی باشد که بدون فکر و دلیل از گذشتگان به ارث برده‌اند.
اما بسیار جالب است بدانید علم روز و تحقیقاتی که روی گردو انجام شده نشان می‌دهد تأکید قدیمی‌ها روی خواص گردو بی جا نبوده است. دانشمندان امروزه ثابت کرده‌اند گردو غذای مغز است و این حرف چیزی بیش از خرافه است. با ما در این مقاله همراه باشید تا خاصیت‌های تأیید شده از میان خواص گردو و همچنین مضرات گردو را ذکر کنیم. در انتها نیز بهترین روش برای خرید اینترنتی گردو را به شما پیشنهاد خواهیم کرد.
خاصیت گردو فقط برای تقویت مغز نیست. در بسیاری از مناطق گردو برای حل مشکلات زیبایی و ظاهری افراد توصیه می‌شود. در ادامه راجع به این خاصیت گردو بیشتر توضیح می‌دهیم:
۱٫ جوان سازی پوست صورت
در گردو مقادیر زیادی ویتامین‌های گروه B موجود است که به کاهش استرس کمک می‌کند. و همانطور که می‌دانید استرس یکی از اصلی‌ترین دلایل چین و چروک است.
۲٫ مرطوب کننده پوست به طور طبیعی
از دیگر خواص گردو خاصیت آبرسانی قوی آن است. به دلیل همین خاصیت، گردو مانند یک مرطوب کننده‌ی پوست عمل می‌کند و پوست خشک شما را درمان می‌کند.
۳٫ رفع سیاهی دور چشم‌ها
یکی از فواید گردو استفاده از روغن آن به خاطر آرامش‌بخش بودنش است. مطالعات نشان می‌دهد این خاصیت روغن گردو، باعث می‌شود سیاهی و پف دور چشم‌ها سریع‌تر از بین بروند.
۴٫ تقویت و افزایش رشد مو
یکی دیگر از خواص کارساز گردو افزایش رشد مو است. پتاسیم و اسیدهای چرب موجود در گردو منجر به افزایش فولیکول‌های موی سر می‌شود و در نتیجه به تقویت و افزایش رشد مو کمک می‌کند.
۵٫ جلوگیری از شوره‌ی سر
فواید گردو نه تنها به افزایش رشد مو کمک می‌کند، بلکه می‌تواند شوره‌ی سر را هم از بین ببرد. استفاده از مغز یا روغن گردو پوست سر را مرطوب نگه می‌دارد و از شوره‌ی سر جلوگیری می‌کند.
یک دانشمند آمریکایی به نام «دیوید گریسون» با مطالعه‌ی مغز انسان و واکنش‌های امگا ۳ روی آن ثابت کرده است که این ماده یکی از اساسی‌ترین مواد مصرفی مغز است.
همانطور که می‌دانید گردو سرشار از امگا ۳ است و این ماده می‌تواند به کاهش کلسترول خون، سلامت قلب، کاهش وزن و… کمک می‌کند.
حالا به خواص گردو که مربوط به بیماری‌ها و سازوکارهای بدن است می‌پردازیم:
۱٫ خواص گردو برای جنین و زنان باردار
گردو سرشار از موادی است که مورد نیاز زنان باردار و جنین می‌باشد. موادی از قبیل: پروتئین، فیبر، کلسیم، منیزیم، منگنز و…برای مثال ماده‌ی معدنی منگنز یکی از ماده‌های اصلی در ایجاد بافت اصلی مغز و عضلات جنین است.
۲٫ خاصیت تقویت حافظه و تمرکز
یک مطالعه‌ی علمی روی افراد مبتلا به آلزایمر و فراموشی در کراچی ثابت کرده است که اسیدهای چرب و ویتامین موجود در گردو باعث افزایش تمرکز، یادآوری اطلاعات و کاهش ابتلا به بیماری آلزایمر می‌شود.
۳٫ خواص گردو برای لاغر شدن
یک تحقیق علمی دیگر در دانشگاه لومیا لیندای کالیفرنیا ثابت کرده است گردو تأثیرات مثبتی روی کاهش وزن می‌گذارد. هر چند گردو به طور مستقیم لاغر کننده نیست اما سوخت و ساز بدن را ارتقا می‌دهد و منجر به کاهش اشتها و جلوگیری از زیاد خوردن غذاهای پر کالری می‌گردد.
۴٫ خواص گردو برای بیماران دیابتی
یک تحقیق علمی نشان می‌دهد مصرف گردو می‌تواند تا ۳۰ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهد. این خاصیت گردو به خاطر چربی‌های غیر اشباع فراوان در آن است.
۵٫ فواید گردو برای جلوگیری از سرطان
تحقیقات زیادی بر روی تأثیرات مثبت گردو روی سرطان انجام شده است. نتیجه‌ی آن‌ها نشان می‌دهد که در گردو ترکیبات و موادی همچون آنتی‌اکسیدان‌ها وجود دارد که می‌تواند منجر به کاهش رادیکال‌های آزاد در بدن شود. در نتیجه احتمال تشکیل تومورهای سرطانی بسیار کاهش خواهد یافت.
۶٫ خواص گردو برای قلب
یک تحقیق در سال ۲۰۱۲ نشان داد که مصرف گردو به حفظ سلامت شریان‌ها و بهتر شدن فرایند گردش خون در بدن کمک می‌کند. بر همین اساس احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار کاهش پیدا می‌کند.
خواص پوست گردو از مغز و روغن گردو بسیار فراتر است. اگر بخواهیم تمام تحقیقات انجام شده بر روی فواید گردو را در این مقاله برای شما ذکر کنیم از خواندن آن خسته خواهید شد و فقط ترجیح می‌دهید همین الان همه‌ی پس‌انداز داخل بانکتان را خرج خرید گردو کنید!
حالا در ادامه‌ی اشاره‌ای به خواص پوست گردو خواهیم کرد:
۱٫ استفاده از پوست گردو به جای رنگ مو
پوست گردو می‌تواند به طور طبیعی موهای شما را مشکی کند. پوست گردو یک نوع رنگ موی طبیعی بدون عوارض شیمیایی به شمار می‌رود.
در این روش معمولا پوست گردو را خرد می‌کنند و آن را با آب حرارت می‌دهند و سپس مخلوط آن را روی مو می‌گذارند.
۲٫ پوست گردو برای رفع موهای زائد
از دیگر خواص پوست گردو رفع موهای زائد بدن است. در این روش پوست گردو را می‌سوزانند و خاکستر آن را داخل آب می‌گذارند تا ۱۲ ساعت بماند، سپس ماده‌ی حاصل را روی موهای زائد می‌گذارند.
همانطور که می‌دانید هر ماده در کنار فوایدش با عوارض یا مضراتی هم همراه است. گاهی این مضرات سال‌ها بعد خودشان را نشان می‌دهند و گاهی درجا. اما گردو چه مضراتی دارد؟ در ادامه مضرات گردو را یک به یک برای شما توضیح می‌دهیم:
۱٫ نفخ شکم یکی از مضرات گردو
استفاده‌ی بیش از حد گردو نفخ آور است. اما چندان نگران آن نباشید. قرار نیست به این دلیل مصرف گردو را فراموش کنید. برای این مشکل هم مثل تمام مشکلات دیگر راه‌حل وجود دارد. خیس کردن گردو در آب به مدت یک شب، هضم آن را برای شما بسیار ساده‌تر و راحت‌تر می‌کند و به سادگی جلوی نفخ شکم شما را خواهد گرفت.
۲٫ آلرژی و حساسیت به مصرف گردو
احتمالاً نیازی نیست به این مورد از عوارض گردو اشاره کنیم. همه‌ی ما می‌دانیم ممکن است برخی به گردو حساسیت داشته باشند. در این صورت مقصر گردو نیست، بلکه ژن‌های آن فرد است. افرادی که به گردو حساسیت دارند با مصرف آن ممکن است دچار نفس تنگی، خارش، بثورات و حتی شوک آنافیلاکسی شوند. هیچ راه چاره‌ای هم برای آن نیست. شما مجبورید خوردن این ماده‌ی پرخاصیت را کنار بگذارید.
۳٫ گردو ممکن است شما را مسموم کند
مسمومیت به وسیله‌ی گردو بیش از اینکه نتیجه‌ی مضرات گردو باشد، نتیجه‌ی نگهداری و انبار نادرست از آن است. اگر گردو را در رطوبت و گرما نگداری کنید اجازه‌ی رشد قارچ‌ها و حشرات را روی مغز آن خواهید داد. این به خودی خود مشکلی ندارد بلکه ممکن است در ادامه باعث رشد آفلاتوکسین که یک ماده‌ی سمی است شود. این ماده حتی می‌تواند باعث ایجاد سرطان شود. پس همیشه یادتان باشد اولین و مهم‌ترین نکته، خریداری گردو از یک فروشگاه معتبر است.
همانطور که گفتیم گردویی که خوب نگهداری نشده باشد بسیار خطرناک است. حتی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را در خودش جای داده باشد. برای حل کردن این مسئله حتماً باید از یک فروشگاه معتبر گردو خریداری کنید و نه از کنار جاده‌ها و جاهایی که تضمینی ندارند.
شما در همین سایت می‌توانید گردوی مطمئن و تضمین شده‌ی خودتان را به صورت کاملاً استاندارد و بسته‌بندی شده تهیه کنید. از همین مقاله به طور مستقیم به صفحه‌ی خرید گردو در فروشگاه لیمونه بروید.
علاوه بر تمام غذاها و دسرهایی که می‌توانید در تهیه‌ی آن‌ها از گردو استفاده کنید، گردو معمولاً به عنوان یک میان وعده‌ی خشک هم استفاده می‌شود. تنها نکته‌ای که بایست در استفاده از گردو به آن توجه کنید توصیه‌ی ما مبنی بر استفاده‌ی بین ۳۰ تا ۴۵ گرم روزانه از این خوراکی است.
گردو از گذشته تا به امروز یک ماده‌ی پر استفاده بوده است که استفاده از آن در فرهنگ و تاریخ ما بسیار غنی است. اجداد ما خیلی وقت پیش به خواص گردو پی برده بودند و استفاده از آن را در زندگی روزانه‌شان جا داده بودند. امروزه نیز با استفاده از علم و تحقیقات پیشرفته فواید گردو مورد تأیید دانشمندان قرار گرفته است.
با همه‌ی این حرف‌ها به نظر می‌رسد استفاده‌ی گردو همانطور که ادعا می‌شود بسیار مفید و سودمند است. اگر خاصیتی هست که شما از آن مطلعید و ما در این مقاله به آن اشاره‌ای نکردیم خوشحال خواهیم شد آن را با ما در قسمت نظرها در میان بگذارید.
منبع مطلب: فروشگاه آجیل و خشکبار لیمونه
زرشک (Barberry) بوته‌ای است بومی در اروپا، آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا که در بسیاری از مناطق آمریکای شمالی نیز برداشت می‌شود. این گیاه به مبارزه با عفونت‌ها، کنترل قندخون و موارد دیگر کمک فراوانی می‌کند. زرشک همچنین دارای تاریخچه‌ی طولانی به عنوان یک درمان محلی برای اختلالات گوارشی، از جمله یبوست، اسهال، سوزش سر دل و از دست دادن اشتها است.
همچنین مصرف زرشک درجه یک به طور موضعی برای درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما، آکنه و همچنین زخم‌های جزئی توصیه می‌شود.
با توجه به یک بررسی که در سال ۲۰۰۸ در مورد روش‌های طبیعی برای پیشگیری و درمان عفونت‌های دستگاه ادراری انجام گرفته، عصاره‌ی زرشک اثرات ضد میکروبی قابل توجهی را نسبت به انواع مختلف ارگانیسم‌ها، از جمله باکتری‌ها مانند کلامیدیا، ویروس‌ها، قارچ‌ها و پروتئوزاها نشان می‌دهد.
چینی‌ها از داروهای گیاهی ساخته شده بر پایه‌ی زرشک برای بیش از ۳۰۰۰ سال استفاده کرده‌اند و از آن برای درمان عفونت‌های دستگاه گوارش مانند اسهال باکتریایی استفاده می‌کرده‌اند. در سال ۱۹۸۸ میلادی، اثر هیپوگلیسمی زرشک هنگامی که از آن برای درمان اسهال در بیماران دیابتی در چین استفاده می‌شد، کشف شد.
پایگاه جامع اطلاعات دارویی طبیعی (NMCD)، که یکی از قابل اعتمادترین منابع طب طبیعی در دسترس در جهان است، زرشک درجه یک را به عنوان محصولی موثر برای طیف وسیعی از بیماری‌ها معرفی کرده است. در ادامه به بیان برخی از فواید شگفت‌انگیز زرشک برای سلامتی افراد می‌پردازیم:
تحقیقات نشان داده است که استفاده از ژل حاوی عصاره‌ی زرشک اصل، می‌تواند درد، قرمزی و اندازه‌ی زخم در افراد مبتلا به زخم معده را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
به نظر می‌رسد مصرف زرشک، قند خون در افراد مبتلا به دیابت را کاهش دهد. نتایج یک مطالعه‌ی آزمایشی در مورد ۸۴ بیمار که در سال ۲۰۰۸ میلادی منتشر شده است نشان می‌دهد که مصرف ۵۰۰ میلی‌گرم زرشک، دو تا سه بار در روز تا حداکثر سه ماه ممکن است قند خون را به طور مؤثر برای دیابت نوع ۲ کنترل کند. علاوه بر این، مصرف زرشک تأثیری مثبت بر کلسترول خون دارد. همانطور که نویسندگان یک مقاله بررسی شده در سال ۲۰۱۵ اشاره کرده‌اند (به منابع مراجعه شود)، “با نشانههای کمی از وجود اثرات نامطلوب، زرشک به عنوان یک داروی بالقوه برای درمان دیابت نوع ۲ مورد تایید و مصرف قرار گرفته است.”
شواهد اولیه نشان داده‌اند که عصاره‌ی زرشک می‌تواند به کاهش کلسترول در افرادی که کلسترول بالایی دارند کمک کند. به نظر می‌رسد مصرف ۵۰۰ میلی‌گرم زرشک، دو بار در روز و به مدت سه ماه باعث کاهش کلسترول در افراد مبتلا به کلسترول بالا می‌شود.
طبق تحقیقات و بررسی‌های انجام گرفته، مصرف روزانه‌ی زرشک و قرار دادن آن در سبد غذایی روزانه، در کنار مصرف داروهای کاهش فشارخون باعث کاهش چشمگیر فشارخون افرادی می‌شود که از عارضه‌ی فشارخون بالا رنج می‌برند.
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف زرشک می‌تواند قندخون را کاهش دهد، سطح کلسترول و تری گلیسیرید را بهبود بخشد و سطح تستوسترون را نیز کاهش دهد. زرشک همچنین میزان باروری زنان را بهبود می‌بخشد. در یک مطالعه‌ی آزمایشی در ۹۸ زن مبتلا به PCOS (یک نوع خونریزی غیرطبیعی رحم است) که زرشک را در برنامه‌ی غذایی روزانه‌شان گنجانده بودند، میزان تخمک‌گذاری به طور متوسط ۲۵ درصد پس از حدود چهار ماه بهبود یافته بود. مطالعات دیگر منتشر شده در Clinical Endocrinology نشان داده است که زنان مبتلا به PCOS که بطور تصادفی مصرف زرشک را انتخاب کرده‌اند، میزان بارداری بیشتری داشتند و عوارض جانبی کمتری را نسبت به مصرف داروهای شیمیایی از خودشان نشان داده‌اند.
یکی از شناخته شده‌ترین کاربردها و فواید زرشک، استفاده‌ی از آن به عنوان یک گیاه برای درمان اسهال است و تحقیقات گسترده‌ای برای بررسی صحت این منظور انجام گرفته است. به عنوان نمونه در یک مطالعه‌ی منتشر شده در مجله‌ی بیماری‌های عفونی، افراد مبتلا به اسهال که یک دوز ۴۰۰ میلی‌گرمی از عصاره‌ی زرشک را دریافت کرده‌اند، ۴۸ درصد کاهش حجم مدفوع در طی هشت ساعت بعد از درمان را نسبت به سایر افراد مبتلا داشته‌‌اند.
در دزهای بالا، مصرف بی‌رویه‌ی زرشک ممکن است باعث ایجاد استفراغ، تشنج، افزایش ضربان قلب و میزان تنفس شود. برای جلوگیری از ابتلا به مواردی‌که بیان شد، حتما قبل از مصرف زرشک ابتدا با پزشک معالج خودتان صحبت و مشورت کنید، مخصوصا اگر داروهای ضد انعقادی (تخلیه کننده خون)، داروهای فشار خون، داروهای دیابتی، دیورتیک‌ها (قرص‌های آب)، آنتی بیوتیک‌ها و آنتی هیستامین‌ها را مصرف می‌کنید. مصرف کنترل نشده‌ی زرشک می‌تواند اثربخشی این داروها و سایر داروها را کاهش دهد.
مصرف بیش از حد زرشک می‌تواند منجر به تحریک کلیه نیز شود. علائم مشکلات کلیوی عبارتند از: ادرار همراه با خونریزی، درد هنگام ادرار، کمردرد یا درد معده و تب. در صورت مشاهده‌ی علائم فوق بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
علاوه‌براین زرشک نباید برای جایگزینی درمان‌های خاص استفاده شود. چون اگر باکتری‌ها به طور کامل نابود نگردند، ممکن است این عفونت به کلیه‌های فرد گسترش پیدا کند.
زنان باردار نیز نباید از زرشک استفاده کنند؛ زیرا ممکن است مصرف زرشک انقباضات رحم را تحریک کند و باعث سقط جنین شود.
حالا که با خواص و فواید و موارد منع مصرف زرشک آشنا شدیم، باید اطلاعاتی در مورد خرید آن نیز به‌دست آوریم. انتخاب و خرید زرشک مرغوب موردی بسیار مهم است. پیشنهاد کارشناسان مجموعه‌ی لیمونه این است که برای خرید زرشک خشک یا تازه به سراغ فروشگاه‌هایی بروید که از محصول باکیفیت و اصل استفاده کرده‌اند.
با توجه به اینکه مهد زرشک در کشور ایران استان خراسان جنوبی و بالاخص شهرستان قاینات است، پیشنهاد می‌کنیم اگر می‌خواهید زرشک با کیفیت خریداری کنید، حتما زرشک قاینات را انتخاب کنید. زرشک مختص این شهرستان کیفیت فوق‌العاده‌ای دارد و به همین علت طرفداران زیادی دارد. افرادی که اطلاعات دقیقی در مورد محصول زرشک دارند، اصولا از بین تنوع این محصول ارزشمند، زرشک قاینات را انتخاب می‌کنند.
ولی به هر صورت به دلیل وجود بعد مسافتی زیاد و عدم دسترسی مستقیم افراد ساکن در کلان‌شهرها به این شهرستان، خرید اینترنتی زرشک قاینات می‌تواند راهکار بسیار مناسب و خوبی برای تهیه‌ی این محصول باشد. ولی نکته‌ی قابل توجه و مهمی که حتما توصیه می‌کنیم به آن دقت کنید این مورد است که سعی کنید در خرید اینترنتی زرشک، فروشگاهی را انتخاب کنید که علاوه بر داشتن مجوزهای لازم، امکات دسترسی به زرشک درجه یک را بدون واسطه فراهم کند؛ تا از این طریق بتوانید محصولی با بهترین کیفیت ممکن را به‌سادگی و با کمترین قیمت در بازار داشته باشید.
اگر شما هم از علاقه‌مندان به مصرف زرشک هستید می‌توانید این محصول فوق‌العاده را با انواع سس‌ها، ژله‌ها، آب و یا چای مصرف و میل کنید. زرشک درجه یک را می‌توان به شکل شربت هم استفاده کرد که در گرمای تابستان و خصوصا روزهایی که در پیش رو داریم، می‌تواند معجونی بسیار خوشمزه و انرژی بخش باشد.
به‌علاوه می‌توان از زرشک به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها هم استفاده کرد. نمونه‌ی بسیار نام‌آشنا و معروف این مورد زرشک پلو است که فکر نمی‌کنم نیاز به توضیح خاصی داشته باشد؛ چون همه‌ی ما کیفیت و لذیذ بودن آن‌را چشیده‌ایم.
زرشک معمولا به‌عنوان عصاره و طعم‌دهنده در چای، به‌صورت کپسول، عصاره‌ی مایع، به شکل قرص و نیز پماد موضعی موجود است و می‌توانید بسته به نیازتان و شیوه‌ی مصرف، نوع محصول مورد نظرتان را انتخاب و سفارش دهید.
برای حفظ رنگ و کیفیت محصول، حتما مطمئن شوید که زرشک در جای خشک و خنک نگهداری شود. اگر زرشک را بصورت خشک و بسته‌بندی شده تهیه کرده‌اید مدت زمات بیشتری می‌توانید از آن استفاده کنید. ولی اگر اقدام به تهیه زرشک تازه کرده‌اید، مسلما زمان استفاده از محصول کاهش می‌یابد.
در انتها به عنوان یک راهکار عملی و تجربی پیشنهاد می‌کنیم، زرشک تازه را داخل بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده و داخل فریزر نگهداری نمایید. در این حالت هر زمان که نیاز به استفاده از زرشک را داشتید می‌توانید مقدار مورد نیازتان را از فریزر خارج کنید و بعد از گذشت مدت زمانی که صرف باز شدن یخ و حالت انجماد محصول است از آن استفاده نمایید.
در انتها امیدواریم از این مطلب راضی بوده باشید و با خواص زرشک و فواید و مضرات آن آشنا شده باشید. اگر شما هم تا به حال خرید زرشک از فروشگاه‌های آنلاین یا فروشگاه‌های فیزیکی را تجربه کرده‌اید، خوشحال می‌شویم این تجربه را با ما و مخاطبین این مطلب از طریق قسمت کامنت‌ها در میان بگذارید.
منبع فارسی مقاله: فروشگاه آجیل و خشکبار لیمونه
منبع لاتین مقاله: verywellhealth
پسته یکی از خوشمزه ترین و جذاب‌ترین خشکبارهایی است که هر کدام از ما امتحان کرده‌ایم؛ و طعم و عطر خاص و ترد بودن جالب پسته همیشه خاطرات خوشمزه‌ای را در ذهن ما ایجاد کرده است. هم پسته تازه که برای رسیدن به مغز خوشمزه و نرم آن ابتدا باید پوست لطیفش را جدا کرد برای همه‌ی ما جذاب است و هم پسته های مختلفی که در آجیل شب عید در خانه‌ی مادربزرگ و پدربزرگ خودنمایی می کنند.
از هر سمتی که به پسته نگاه کنیم، جز طعم فوق‌العاده و جذابیت‌های متفرقه‌ای که دارد، هیچ چیز دیگری به ذهن نمی‌رسد. البته پسته تنوع بسیار زیادی را به خود اختصاص داده است. از پسته رفسنجان گرفته تا پسته شیرین دامغان و پسته احمد آقایی، هر کدام برای خود طعم متفاوتی دارند. البته وقتی موقع خوردن پسته می رسد، فرقی ندارد که در دست من و شما یک مشت پسته احمد آقایی است یا پسته رفسنجان، در چشم به هم زدنی سراغی از آن وجود ندارد؛ البته به جز پوسته های یک شکل که کاربرد زیادی ندارد!
از طعم خوش و لذت جویدن پسته که بگذریم، بد نیست کمی در مورد فایده‌ها و ضررهای پسته اطلاع داشته باشیم و نکات خرید پسته را با هم مرور کنیم.
در این مطلب تلاش کرده‌ایم به صورت خلاصه و کوتاه به برخی نکات در مورد پسته و نکاتی که باید در هنگام خرید پسته بدانید اشاره کنیم.
رشد گیاه پسته در مناطقی که تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد را تجربه می‌کنند مناسب است و کویر ایران یکی از بهترین گزینه‌ها برای کشت این محصول به حساب می‌آید. پسته همچون طلایی خوشمزه در دل کویر گرم و سوزان می روید تا اقتصاد پویای کویر را برای مردم خونگرم این مناطق رونق بخشد.
ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده پسته در جهان شناخته شده و بر اساس تحقیقات انجام شده، نام پسته از ایران به دیگر زبان‌ها وارد شده است. البته کشورهای دیگری همچون آمریکا، افغانستان، ترکیه و ترکمنستان نیز سهم مناسبی در تولید پسته دنیا را به خود اختصاص داده‌اند.
گذشته از این موضوع، تنوع پسته ایران باعث شده تا نگاه تحقیقاتی بیشتری به محصولات ایرانی شود. این تنوع کمک می کند تا سلایق مختلف از انواع پسته میل کرده و بهترین آن را انتخاب کنند. پسته درجه یک ایرانی امروزه در بازارهای مختلف دنیا عرضه و خرید پسته با استقبال بالایی مواجه می شود. طعم خوشمزه پسته درجه یک که از دل کویر ایران به دست آمده، حداقل یک درجه از پسته های مختلف خارجی بالاتر است. به همین علت است که پسته احمد آقایی، پسته کله قوچی، پسته دامغان و دیگر پسته ها مورد پسند اروپایی ها و دیگر کشورهای دنیا است.
همه‌ی ما درباره‌ی فواید پسته زیاد شنیده‌ایم و اگر قیمت آن بگذارد، می‌دانیم که چه خشکبار پرخاصیت و مفیدی است. بد نیست نکات دقیق‌تری به شنیده‌هایمان اضافه کنیم و کمی هم با ضررهای اندک پسته آشنا شویم.
یکی از مشهورترین مزیت‌های اضافه شدن پسته به رژیم غذایی، جلوگیری از کم خونی است. منابع مختلف علمی تایید کرده اند که پسته نقش خون‌ساز در بدن را ایفا کرده و از بروز کم خونی جلوگیری می کند. به دلیل وجود آهن در پسته، از پسته درجه یک برای بهبود بیماری کم خونی استفاده می شود.
یکی از خواص پسته که در کتب کهن یونان باستان نیز به آن توجه شده، تقویت قوای جنسی است. طب سنتی گذشته بر این باور بوده که پسته با طبع گرم و خشک خود می‌تواند تاثیر فوق‌العاده‌ای در افزایش میل جنسی و میزان باروری بگذارد. تحقیقات علمی نیز اثبات کرده که پسته برای تقویت اسپرم و رفع مشکلاتی مثل سرد مزاجی تاثیر بسزایی دارد. آن هم در دنیایی که خوردن موادی با مزاج سرد رواج پیدا کرده است.
پسته تاثیر خوبی در تقویت قوای ذهنی نیز دارد. گرم نگه داشتن مزاج مغز از بروز بیماری‌های مختلفی مثل ام اس، آلزایمر، پارکینگسون و بیماری های مختلف روحی و روانی مثل افسردگی پیشگیری به عمل می آورد و پسته یکی از بهترین مواد برای عمل به چنین وظیفه‌ای است. برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف روزانه چند پسته درجه یک، به مغز انسان کمک می‌کند تا در دوران پیری به بسیاری از بیماری‌ها دچار نشود.
معده قسمت دیگری از بدن انسان است که خواص پسته آن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. پسته باعث تقویت معده شده و از بروز بیماری‌های مختلف معده جلوگیری می‌کند. همچنین مصرف پسته درجه یک کمک می‌کند تا اسهال مداوم برطرف شود.
به گفته کارشناسان یکی دیگر از خواص پسته، کمک به کنترل دیابت نوع ۲ است. افراد مبتلا به دیابت (زیر نظر پزشک) می‌توانند با مصرف پسته درجه یک، نتیجه خوبی در زمینه کنترل دیابت کسب کنند. تاکید می‌کنیم که برای چنین مواردی حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید.
مشخص است که مصرف زیاد هر چیزی مضر است. تمامی خواصی که برای پسته نام برده شد، اگر میزان مصرف افزایش پیدا کند، به نوعی ماده مضر تبدیل می شود. در نتیجه حتی اگر هیچ بیماری خاصی ندارید، در مصرف پسته خوشمزه و لذیذ، حد اعتدال را نگه دارید.
همانطور که اشاره شد پسته گرم و خشک است. در نتیجه این ماده غذایی برای افرادی که سریع به مواد گرم واکنش نشان می دهند مضر است. این افراد ممکن است با خوردن پسته کهیر بزنند یا حساسیت های مختلفی در بدن یا روی پوست خود نشان دهند.
برخی از بیماران مبتلا به بیماری‌های خاص مثل نقرس، نارسایی کبدی و بیماری‌هایی مثل کولیت روده ممکن است با مصرف پسته دچار مشکلات بیشتری شوند. در نتیجه بیماران مختلف حتماً باید در این زمینه با پزشک معالج خود مشورت کنند.
تنوع پسته در ایران بسیار زیاد است. نام‌های مختلفی نیز بر انواع پسته خوشمزه ایرانی گذاشته شده و علاوه بر نژاد، نوع فراوری آن نیز این تنوع را افزایش داده است. همچنین پسته بر اساس نوع منطقه رویش خود نیز نام گذاری شده به صورتی که ممکن است یک نژاد خاص در شهرهای مختلف کاشته شده و نام همان شهر را نیز به خود بگیرد.
یکی از انواع مختلف پسته، پسته فندقی است. این نوع پسته از کوچکترین پسته‌هایی است که در بازار وجود دارد و تعداد آن نسبت به دیگر انواع پسته در یک کیلو بیشتر است. در نتیجه خرید پسته فندقی در برخی موارد به‌صرفه‌تر به نظر می‌رسد.
پسته کله قوچی تقریبا فرمی شبیه به پسته فندقی دارد با این تفاوت که بزرگتر و درشت‌تر است. پسته کله قوچی هم طعم خوب و هم قیمت بالاتری نسبت به پسته فندقی دارد و آجیل را زیباتر می‌کند.
پسته احمد آقایی از محبوب‌ترین پسته‌های ایرانی است. این پسته نه تنها در ایران بلکه در اروپا و کشورهای مختلف آسیا نیز طرفداران زیادی دارد. پسته احمد آقایی بر خلاف دو پسته دیگری که در بالا به آن اشاره کردیم، کشیده‌تر است. این پسته سایز و وزن بیشتری نسبت به پسته فندقی داشته و اصولا از پسته کله قوچی کوچکتر است.
طعم خوشمزه و عطر مطبوع این نوع پسته دلیل اصلی محبوبیت آن است. برای خرید آجیل به ویژه در ایام نوروز از پسته احمد آقایی استفاده می شود. پسته احمد آقایی از بهترین انواع پسته درجه یک است که می تواند به عنوان پذیرایی در آجیل شب عید جای داده شود.
پسته اکبری نوع دیگری از پسته است که همانند پسته احمد آقایی کشیده ولی از آن بزرگتر است. اگر به دنبال خرید یک پسته دستچین شده هستید، شاید پسته اکبری گزینه مناسبی برای خرید باشد. البته برای خرید پسته اکبری به دلیل قیمت بالاتری که دارد، حتما باید به یکدست بودن پسته توجه داشته باشید.
خرید پسته سخت نیست اما نیاز به دقت و تجربه دارد. آشنایی با انواع پسته کمک می کند تا پسته درجه یک را از دیگر پسته ها تشخیص داده و از بین پسته های موجود انتخاب کنید. قیمت پسته نیز رابطه مستقیمی با نوع پسته و درجه کیفی آن دارد. در نتیجه اگر قیمت پسته های مختلف را بدانید و تفاوت پسته را نیز متوجه شوید، می توانید خرید خود را انجام دهید.
در بین روش های مختلف خرید پسته، خرید اینترنتی پسته روز به روز در حال افزایش است. افراد مختلف با تحقیق و بررسی و اعتماد به سایت های معتبر تلاش می کنند تا پسته درجه یک را به صورت اینترنتی خرید کنند. در واقع این افراد به جای اینکه وقت خود را صرف رسیدن به فروشگاه خشکبار معتبر برای خرید پسته درجه یک کنند، خرید اینترنتی پسته را جایگزین آن کرده‌اند.
در خرید اینترنتی پسته اگر سایت را به درستی انتخاب کرده باشید، دیگر نگران کیفیت و نوع پسته نخواهید بود. تنها با بررسی انواع محصولات پسته و مقایسه قیمت و وزن آن‌ها، می توانید خرید خود را نهایی کنید. البته انتخاب سایتی که از آن اقدام به خرید اینترنتی پسته کنید نیز بسیار مهم است. سایت هایی که مجوز لازم برای فروش اینترنتی محصولات مختلف دارند، می‌توانند گزینه مناسبی برای خرید پسته به صورت آنلاین باشند.
پسته میوه ای خوشمزه از دل بیابان های خشک و گرم است. خوردن این ماده غذایی برای تقویت بدن مفید و رازی برای سلامتی انسان است. خرید پسته درجه یک و مصرف متعادل آن از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرده و برای درمان بیماری‌های مختلفی کاربرد دارد. نکته مهم این است که در هنگام خرید پسته به کیفیت آن توجه کنید تا هزینه ای که برای آن می‌پردازید، در حد کیفیت آن باشد.
آیا تا به حال تجربه خرید اینترنتی پسته داشته‌اید؟ اگر تا به حال خرید پسته از فروشگاه‌های آنلاین را تجربه کرده‌اید، این تجربه را با ما و مخاطبین این مقاله در میان بگذارید. تجارب تلخ و شیرین خرید پسته خوشمزه به صورت اینترنتی، می تواند به ارتقاء آگاهی برای خرید اینترنتی پسته کمک کند.
منبع مطلب: فروشگاه آجیل و خشکبار لیمونه
حتما شما هم شب عید از این قنادی به آن خشکبار فروشی و از این آجیل فروشی به آن یکی آجیل فروشی رفته‌اید. طول و عرض بازار را زیر پا گذاشته‌اید. گاهی از خیابان هم که رد شده‌اید چشمتان به چندین بساط چی افتاده که گوشه‌ای از خیابان بساط کرده‌اند و ادعای فروش نصف قیمت آجیل را دارند. قیمت‌ها عجیب بالاست و کیفیت‌ها از زمین تا آسمان فرق می‌کند. بازار تجریش را که نگاه می‌کنی پسته‌های خوش رنگ و لعابش برق از چشمان رهگذران می‌پراند.
در شب عید از سوپر مارکت سر کوچه گرفته تا فلان فروشگاه زنجیره‌ای بزرگ چند شعبه‌ای و اصلا چرا راه دور برویم، حتی همین اصغر آقا میوه فروش محل هم یک گوشه از مغازه‌اش را به آجیل اختصاص داده است. شور و شیرین، خام و بو داده، هندی و ژاپنی، براق و خوش رنگ، فله‌ای و بسته‌بندی شده، همه و همه دست به دست هم داده‌اند که شما نتوانید از بین این همه آجیل متنوع آن آجیل دهن پرکن و باکیفیت را انتخاب کنید و به خانه ببرید تا در ایام عید از حرف و حدیث‌های دختر عمه منیژه و زن عمو اشرف در امان بمانید؛ اما نگران نباشید. ما با متخصصان و کارشناسان زیادی صحبت کردیم تا بتوانیم طلایی‌ترین نکات خرید آجیل را جمع‌آوری کنیم و آن را در اختیار شما بگذاریم.
متاسفانه ما هنگام خرید آجیل و خرید خشکبار دچار عادات بدی هستیم. مثلا اصرار داریم آجیل را به صورت فله‌ای خرید کنیم. اما در واقع بهتر است آجیل را از فروشگاه‌ها و سایت‌های معتبر بخریم. حالا کدام فروشگاه‌ها یا کدام سایت‌ها؟ مسلما آجیل فروشی‌هایی که به طور تخصصی فقط به فروش آجیل و خشکبار مشغول هستند و کل سال هم همین کار را انجام می دهند. دقیقا منظورمان این است که از اصغر آقا میوه فروش محل آجیل نخرید. چرا؟ چون اگر آجیل خوبی به شما نداده باشد قابل پیگیری و شکایت نیست.
آجیل بسته‌بندی با اینکه قابل تست کردن نیست و مشخص نیست چه مزه‌ای دارد ولی نقاط قوت زیادی نسبت به آجیل فله‌ای دارد.
پروانه ساخت دارد. یعنی قابل پیگیری است و از اینکه این محصول را با کیفیت می‌خرید خیالتان تخت است.
تاریخ انقضا دارد. تاریخ انقضا برای آجیل خیلی مهم است. به این دلیل که آجیل به دلیل خاصیت چربی که دارد خیلی زود دوره مصرفش به اتمام می‌رسد. آجیلی که انقضای آن گذشته باشد به گفته برخی از کارشناسان تغذیه می‌تواند سرطان‌زا باشد.
پس بهتر است آجیل را به صورت بسته‌بندی خریداری کنید.
حتما به اندازه بخرید: آجیل جزء تنقلاتی است که خیلی زود منقضی می‌شود. پس توصیه می‌شود کم بخرید ولی تازه بخرید.
قبل از خرید تست کنید: اگر همچنان با وجود اینکه اشاره کردیم که آجیل بسته‌بندی بهتر از آجیل فله‌ای است، اصرار دارید آجیل فله‌ای بخرید ایرادی ندارد. فقط از فروشگاه معتبر بخرید و از فروشنده بخواهید که اجازه تست بدهد. موقع تست اگر متوجه شدید آجیل مزه ترش دارد به هیچ عنوان آن‌را نخرید.